贵州牛肉粉的汤底要怎么做？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享贵州牛肉粉做法和配方的宠物知识，其中也会对贵州牛肉粉的汤底要怎么做？(贵州牛肉粉的汤底要怎么做的)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

贵州牛肉粉的汤底要怎么做？

主料：牛腩肉500g 辅料：油适量、盐适量、小茴香适量、草果适量、八角适量、黑胡椒粒适量、花椒适量、香叶适量、三柰适量、辣椒面适量、黄豆酱适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量 1、准备好香料、黄豆酱、辣椒面、牛腩。 2、牛腩冷水下锅。 3、开后继续焯5分钟。 4、捞出牛肉。 5、热锅下油下黄豆酱和姜片炒匀。 6、下牛肉、香料、冰糖。 7、撒上辣椒面。 8、炒一下放盐和料酒。 9、加水煮开。 10、转入砂锅小火慢炖1小时。 11、牛肉炖软即可。 12、炖好的牛肉汤加入煮好的米粉中。 13、最后撒上香菜和香葱即可。

贵州牛肉粉的汤底怎么熬，需要什么材料来炖才鲜

牛肉粉汤的做法主料牛肉500g西施豆腐250g辅料粉丝适量姜适量葱适量蒜适量花椒适量大茴适量桂皮适量料酒适量生抽适量白糖适量盐适量步骤1.准备牛肉。2.把牛肉洗净切块（不要太大，中等块即可）3.把牛肉用清水反复泡洗至基本没有血水为止。4.泡洗好的牛肉置盆中，加入切好的姜丝、葱花、蒜片、花椒、大茴、桂皮、生抽、白糖、料酒进行腌制约2至3小时。5.然后把牛肉连汤带肉一起倒入锅中大火煮开后转最小火闷煮一小时即熟。6.煮熟的牛肉捞出置盆中。7.准备豆腐。8.把豆腐洗净后切成约1公分左右的厚度待用。9.锅置火上加入水烧开，放入适量的牛肉和洗净的粉丝以及适量的炖牛肉的汤。10.当粉丝炖熟时，加入豆腐和适量的盐继续煮。11.当豆腐已松软时即可出锅。

贵阳牛肉粉的做法教程

食材用料：

牛腩[图]牛腩半斤相克食物
米粉[图]米粉适量
八角[图]八角6个
桂皮[图]桂皮适量
干橘子皮一个
香叶适量
生菜[图]生菜若干片相克食物
香菜[图]香菜一小把相克食物
小葱[图]小葱一小把相克食物
姜蒜适量
生抽适量
老抽适量
料酒[图]料酒适量
盐适量
鸡精适量
糖[图]糖适量相克食物
咖喱[图]咖喱一块
浓汤宝半个
菜谱做法：

牛肉粉的做法图解11.第一次发菜谱，忘记拍原料了，咱们就直接开始吧。哈哈~~牛肉洗净放进电压力锅里，加水没过牛肉，放入生姜，八角，桂皮，干橘子皮，香叶，倒入适量料酒，生抽，老抽，盖上锅盖，选择牛肉键，等20分钟...
牛肉粉的做法图解22.接下来可以泡粉了，烧一大锅水，水开后，下入干粉，粉稍烫软了些就关火，盖上盖子焖着。拿一大碗装好凉水，米粉焖到指甲一掐就断的时候，就可以捞出来，放进碗里了。这样可以防止米粉粘连，吃起来也更劲道些。
牛肉粉的做法图解33.煮好的牛肉，捞出来，切小块。买了半斤多牛肉啊~煮出来还没我的巴掌大啊 -_-#
牛肉粉的做法图解44.嘿嘿，补张食材图。切好姜蒜，少许橘子皮，干辣椒和小米椒可根据自己口味增减。
牛肉粉的做法图解55.炒锅烧热，倒入色拉油，下入姜蒜，橘子皮，干辣椒，小米椒爆香。
牛肉粉的做法图解66.倒入牛肉，翻炒，加少许糖，适量老抽，生抽，盐，鸡精。
牛肉粉的做法图解77.倒入少许电压力锅内煮牛肉的汤汁，稍稍焖煮一会儿，让牛肉入味。
牛肉粉的做法图解88.收干汤汁，装盘，咱们的牛肉浇头就做好了。
牛肉粉的做法图解99.现在我们来做烫头，用的就是电压力锅内煮牛肉的汤。
牛肉粉的做法图解1010.汤烧开后，加入半个浓汤宝，一小块咖喱，加入盐，鸡精调味。
牛肉粉的做法图解1111.调好味后，下入已经泡好的米粉。开锅口下入生菜，或者其他您喜欢的蔬菜。
牛肉粉的做法图解1212.完成，装盘，铺上做好的牛肉浇头，最后撒上香菜和小葱。愿意的话再煎个荷包蛋，也不错。

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1.准备好需要的食材、半干粉、牛肉汤、牛肉粒、蒜苗、花椒、食盐、油辣椒、糊辣椒、酸菜
2.首先把半干粉用开水泡30分钟左右
3.开水煮3分钟左右捞出倒入碗内备用
4.放入牛肉粒、蒜苗、花椒、盐、油辣椒、糊辣椒、酸菜
5.将牛骨高汤烧开倒入碗内即可
6.这样一碗色香味俱全的牛肉粉就香喷喷的出来了。
7.粗湿粉用开水煮3分钟倒入碗内即可
8.半干米皮在开水里烫一下即可

牛肉粉的做法和配方

材料：粉、辣椒（最好小米辣）、花椒（或花椒油）、牛肉、姜、醋、酱油、鸡精、八角、菜油、糖
方法
汤：牛肉入汤炜（10斤水放1斤牛肉即可）、加入姜，不要葱花，将牛肉煮成120熟（用手可以轻易的撕开），往汤里加鸡精或味精、八角，用勺子将汤表面的漂浮物捞走扔掉。汤里可以放盐也可不放，推荐放一点。
辣椒的处理：用菜油加热到冒烟关火放入辣椒面迅速搅拌，放适量的糖、盐即可。
粉：用开水烫，烫到不断、粉内无硬心即可
最后是上碗：粉的量：汤的量为1：3左右，即可出锅，佐料随意